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神戸の旧居留地でランチやディナーを楽しめるレストラン「CARTA」

神戸の旧居留地でランチやディナーが楽しめるレストラン[CARTA]

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CARTAランチ紹介のページのイメージ画

Menu

Lunch

11:00 ~ 15:00

* STAUB LUNCH 1,000円(税込)
 若鶏と長茄子のトマトバルサミコソース煮込み

プティサラダ/自家製パン or 兵庫県産こしひかり(28年度産)

  バルサミコのさっぱりとした爽やかな風味のトマトソース。
 長茄子と若鶏を軽く煮込みました♪その他夏野菜をたっぷりと
 楽しめるMENUです。

鶏トマト ちまこ.jpg

* CHICKEN SALAD 950円(税込)
 香味・蒸し鶏サラダ仕立て 自家製の胡麻ソース
 本日のおすすめスープ/自家製パン or 兵庫県産こしひかり(28年度産)

 厚みのある国産若鶏のムネ肉を香味野菜で蒸し焼きに。
 香ばしく煎った白ゴマのビネグレットソースでお召し上がり下さい♪

鶏胸肉サラダ.jpg


* PASTA LUNCH  1,000円(税込)
 冷製豚しゃぶとシャキシャキ野菜の焦しにんにくパスタ
 本日のおすすめスープ/自家製パン(国産小麦の塩バターミルクパン)

  にんにくは匂いの残りにくい国産にんにくをじっくり時間をかけて香ばしく
  仕上げています。暑い夏にぴったりの豚しゃぶとしゃきしゃき野菜の食感
  をお楽しみ下さい。さっぱりとした中にもパンチのある風味が癖になりますよ♪

冷しゃぶパスタ.jpg

* PASTA LUNCH  1,000円(税込)
 ヤリイカと明太子のクリームソースの冷製パスタ
 本日のおすすめスープ/自家製パン(国産小麦の塩バターミルクパン)

  クリームソースのベースは冷製パスタに合わせて一度味付けして煮詰めた
  ソースを急冷して旨味を閉じ込めました。ぷりぷりのヤリイカと明太子の
  相性はもちろんですが、ミョウガのアクセントが夏に美味しさを添えています♪

明太子クリーム.jpg

☆☆☆ YOUSHOKU MENU ☆☆☆

シェフのおすすめ兵庫県産牛肉使用♪ ハッシュドビーフ 
・・・ 1,300円(税込)
  ハヤシライスはトマトの比率が多いのです。
ハッシュドビーフはデミグラスソースが主体です。
当店自慢のデミグラスソースの美味しさを
ダイレクトに味わっていただける一品です♪ 
   
牛もも肉の赤ワイン煮込み ・・・ 1,400円(税込)
  惜しげもなく赤ワインとフォンを使用した贅沢な一品    
海老フライ たまごたっぷりのタルタルソース ・・・ 1,600円(税込)
  大きな海老が2尾♪癖になるタルタルソースと一緒にどうぞ    
DSC_4296.jpg

Cafe

* DESERT MENU 

・宇治抹茶プリン 白玉添え【京都宇治抹茶使用】
 上品な抹茶の香りのプリンを黒蜜でお楽しみください
 単品 ¥400 ドリンクセット¥780 (税抜)

抹茶プリン.jpg

・スープ・ド・フリュイ
 旬のフルーツのスープ仕立て
 単品 ¥400 ドリンクセット¥780 (税抜)

フリュイ.jpg

・ショコラピスターシュ NEW!!
 単品¥550 ドリンクセット¥950(税抜)

 最上のチョコレート、フランス・ヴァローナ社の「カラク」を
 使用し、アクセントにフランボワーズを忍ばせてあります♪
 イタリア産のピスタチオを使用したクリームとの相性も抜群の一品です♪

ショコラピスターシュ.jpg

・季節限定!いちごのタルト
 単品¥500 ドリンクセット¥900(税抜)

 サクサクのタルトにたっぷりのカスタードを絞り、旬のいちごで
 仕上げました♪
 coffeeや紅茶との相性も抜群です。

いちごのタルト.jpg

・ミルクレープ~季節のフルーツ添え~
 単品¥500 ドリンクセット¥900(税抜)

 バニラビーンズを加えたクレープ生地と濃厚な生クリーム、
 カスタードクリームを何層にも重ねたシンプルなミルクレープです。
 【豆知識♪】実はミルクレープはショートケーキを一緒で日本発祥の洋菓子。
 「ミル」とは千枚の意味です。当店では15枚前後のクレープを使用して層にしています♪

ミルクレープ.jpg

・Kiri ベイクドチーズケーキ
 単品¥450 ドリンクセット¥850(税抜)

 フランス産kiriのクリームチーズを使用したクリーミーで
 濃厚なチーズケーキです♪
 ド定番のケーキだからこそ素材の良さが際立ちます♪
 coffeeとのペアリングもお楽しみください。

ベイクドチーズ.jpg

*エスプレッソ・アフォガート
 ¥400 (税抜)

 アフォガート「affogato」とはイタリア語で「溺れた(アイスクリーム)」の意味です
確かにアイスクリームが溺れた様にみえますね♪
バニラアイスクリームに濃厚なエスプレッソをかけてお召し上がり下さい。
オススメの食べ方として、エスプレッソは少量づつかけて食べると美味です♪
暑い夏にオススメのイタリアンデザートです。

アフォガート.jpg

Dinner

* 夜のお食事MENU

----- YOUSHOKU MENU -----
フレンチの名店出身のシェフが作る正統派の洋食を是非
お楽しみ下さい。
当店のデミグラスソースは仕上げまで丸4日。ルーも
フォンもジュも丹精込めて仕込んでいます。
是非一度ご賞味下さい♪

牛肉のカツレツ 自家製のデミグラスソース ・・・ 1,500円(税抜)
牛内平の柔らかい部分のみを使用し、
サクサクの衣を纏いました
粗挽き肉のハンバーグ 自家製のデミグラスソース
・・・ 1,200円(税抜)
粗目の牛7:豚3 しっかりと捏ね上げジューシーに仕上げました
牛もも肉の赤ワイン煮込み ・・・ 1,650円(税抜)
惜しげもなく赤ワインとフォンを使用した贅沢な一品
海老フライ たまごたっぷりのタルタルソース ・・・ 1,600円(税抜)
  大きな海老が2尾♪癖になるタルタルソースと一緒にどうぞ  
お魚のムニエル 焦がしバターレモンのソース ・・・ 1,600円(税抜)
  毎朝シェフが市場にて仕入れています。お魚の種類はスタッフまで♪
ナッツの様な香りのバターソースにレモンのアクセントがgood!
 

----- MONTHLY SPECIAL -----
今月のオススメメニューです♪

しらすと香味野菜の和風パスタ ・・・ 1,000円(税抜)
  鮮度の良いしらすと丁寧に取った出汁の相性は抜群です    
シェフのおすすめ♪ハッシュドビーフ
・・・ 1,200円(税抜)
  ハヤシライスはトマトの比率が多いのです。
ハッシュドビーフは
デミグラスソースが主体です。
当店自慢のデミグラスソースの
美味しさをダイレクト
に味わっていただける一品です♪
   
宮崎県産 牛サーロインステーキ ・・・ 1,900円(税抜)
  上質のロットが手に入りました♪
ベースは150gです。

大きさを指定して頂けます♪
200g⇒ +¥300
250g⇒ +¥600
300g⇒ +¥900
   
たまごたっぷりのトマトソースパスタ ・・・ 950円(税抜)
  イタリアのママの味です♪賄いでも大人気のパスタです。
使用するたまごはこだわりの「赤穂の源」♪
   

----- STAUB MENU -----
主にお野菜を使用したストウブ料理です

森のキノコとエシャロットの
にんにくバター蒸し
・・・ 550円(税抜)
山口農園の玉ねぎのロースト
にんにく醤油
・・・ 550円(税抜)
色々野菜ごろごろのラタトゥイユ ・・・ 550円(税抜)

----- SALADE MENU -----
遠野の農園と神戸にある山口農園さんの
お野菜を使用しております

カルタ名物「コブサラダ」 ・・・ 850円(税抜)
スモークサーモンと
クリームチーズのサラダ
・・・ 850円(税抜)
イタリア産 生ハムとサラミのサラダ ・・・ 850円(税抜)

----- FRITURE -----
とりあえずのアテに揚げ物はいかがですか?

昔ながらのじゃが芋のコロッケ ・・・ 380円(税抜)
サワガニのカリカリ揚げ ・・・ 380円(税抜)
さきいかのフライ マヨネーズ添え ・・・ 380円(税抜)
チェダーチーズ入りポテトフライ ・・・ 380円(税抜)

----- 焼き物 STAUB -----
素材を生かした火入れをしております♪

厚揚げのパリパリ焼き
自家製のにんにく醤油
・・・ 400円(税抜)
フランクフルト ・・・ 400円(税抜)
コーンの燻製バター炒め ・・・ 400円(税抜)

----- POISSON STAUB -----
魚介類を使用したストウブ料理です

ねぎたっぷりのあさりの白ワイン蒸し ・・・ 890円(税抜)
ホタテ貝柱のにんにく醤油焼き
ちょっとバター風味
・・・ 890円(税抜)
ヤリイカと遠野産ニンニクの辛いトマト煮 ・・・ 890円(税抜)
本日のお魚の燻製バターグリル ・・・ 890円(税抜)

----- VIAND STAUB -----
お肉を使用したストウブ料理です

フランス産マグレカナール
自家製マーマレード
・・・ 1,400円(税抜)
煮込みハンバーグと
ハンガリー産フォアグラのせ
・・・ 1,400円(税抜)
国産チキンと2種類のハーブのロースト
遠野の蜂蜜風味
・・・ 1,400円(税抜)

----- FACON CARTA -----
フランス語でカルタ流。美味しいものはなんでもござれの
シェフが作り出す美味しいお料理を是非お召し上がり下さい

自家製の燻製チーズ ・・・ 480円(税抜)
CARTA名物 イベリコ豚の「スト豚玉」 ・・・ 600円(税抜)
ストウブ・ナポリタン ・・・ 850円(税抜)
スモークサーモンのパルマンティエ ・・・ 850円(税抜)
プライムビーフのsaikoroステーキ
ガーリックバター仕上げ
・・・ 1,200円(税抜)

----- PASTA MENU -----

厚切ベーコンと季節野菜たっぷりの
トマトソース
・・・ 950円(税抜)
昔懐かしミートソースのスパゲティ ・・・ 1,200円(税抜)
濃厚好きのカルボナーラ ・・・ 850円(税抜)
スモークサーモンとしめじのニョッキ ・・・ 1,400円(税抜)
フレッシュトマトとモッツァレラチーズ ・・・ 1,000円(税抜)
ヤリイカと旬野菜の和風パスタ ・・・ 1,000円(税抜)
バジルとフレッシュトマト ・・・ 950円(税抜)

「CARTA」のディナーメニューをもっと見る

Dinner couse

産地直送素材や鱈の白子などで構成された全5皿の目にも舌にも嬉しいフレンチコース。
最後にはパティシエがてがけるデザート&ティーで至福のディナータイムをお過ごしいただけます。

6,000円(税込)

ウェルカムドリンク

鱈の白子のムニエル あさつきのクリームソース

本日の温かいポタージュスープ

ジャガイモの衣を纏った海の幸のポアレ ジュ・ド・ポークのソース

ぺティ・ド・テンダーのステーキ 赤ワインのソース

自家製パン

フルーツのミネストローネ・ソルベ添え

珈琲 or 紅茶

※季節の変わり目はメニュー内容に変更が生じる場合がございます。予約時にご確認下さい。